Armemensenkeuken

Het kost wel wat werk …
maar het is goedkoop en zeer lekker

Wat is Arme-Mensen-Keuken?

Dat is een begrip dat “beter gesitueerde” mensen nogal eens gebruikten om te zeggen dat iets te simpel was, te goedkoop en bijgevolg niet voor hun stand, want die vereiste finesse en dure ingrediënten.

De volkse keuken verschilt natuurlijk van land tot land, van streek tot streek. Daarom zal je in de kuststreken meer visgerechten aantreffen dan in het binnenland en in het laagland meer aardappelgerechten dan in de bergen.
In het zuiden zal je meer kruiden aantreffen dan in het noorden.
Er is dus keuze zat.

Maar lekker dat dat is!

Dikwijls is het zo dat de “boeren” en “arme mensen” met het weinige dat ze in huis hadden, zeer smakelijk gerechten konden maken.
Denk maar aan spaghetti, pizza, quiche, stoofkarbonaden, visstoofpotje, tartiflette, …

En dikwijls is er buiten de voorbereiding echt niet heel veel werk, want die vrouwen hadden echt wel meer te doen dan zomaar aan hun kookpotten te staan.

En zo zit het bij ons ook regelmatig. Wanneer we weer eens veel werk hebben buiten, dan wordt er een tartiflette klaargemaakt, of een quiche, een pastaschotel, …

We gaan hier niet alle recepten overschrijven, maar jullie gewoon kennis laten maken met enkele simpele maar heerlijke gerechten.

Belgisch

  • Hutsepot
  • Potée Liègeoise
  • Stoemp
  • …

Duits

  • Maultaschen
  • Reibekuchen
  • Zwiebelkuchen
  • …

Frans

Italiaans

  • Gnocchi
  • Pasta
  • Risotto
  • …

Spaans

  • Gaspacho
  • Paëlla
  • Tortilla
  • …

…
.

⇐ Kokkerellen … ⇒

Foto : wortelstoemp met worst
(c) onbekend, gevonden op internet