Appelconfituren

We hebben heel wat appeltjes te schillen gehad …

Met appels kan je in de keuken verschillende kanten op:
* appels in de oven
* gebakken appeltjes
* … en nog -tig gerechten
* appelsap
* appelgelei
* appelmoes
* confituur

Appelgelei.

Gelei is naar ons gevoelen iets moeilijker om te maken dan confituur omdat je de juiste dosis geleimiddel moet vinden om echt die perfecte dikte te vinden.

De confituurtjes

Zoals we al dikwijls geschreven hebben:
we maken geen gewone confituur, die vind je wel in de winkel.
Onze “specialiteit” is net om af te wijken van die 1 op 1 verhouding of de strengheid in ingrediënten en verhoudingen.

• Grootmoeders appelconfituur
  confituur met “stukskes” en Armagnac (of Calvados)
• Appelconfituur met kiwi
  …
• Appelconfituur met sinaasappel
  …
• Appelconfituur met druiven
  …
• Appelconfituur met pompoen
  …
• Kerstconfituur
  appels, chocolade, sinaasappel, dadels, vijgen, …
• …

De mengelingen

Je kan appels ook gebruiken als tweede of derde fruitsoort, zo hebben we een aantal heerlijke combinaties ontdekt:

• Confituur van kweepeer met appel en rum
• Confituur van peer en appel
• …

.

---