Quand on n’a que pommes et poires,
on n’a envie que de coings.
…
Een Armeens spreekwoord dat betekent
dat je altijd iets anders wil dan dat wat je al hebt.
Net zoals met appels kan je met kweepeer in de keuken verschillende kanten op:
* kweepeer in de oven
* gebakken of gestoofde kweeperen
* … en nog -tig gerechten
* alcohol van kweepeer (eau de vie de coing)
* versterkte wijn met kweepeer
* kweepeermoes
* confituren
* opleggen op siroop
* …
Kweepeergelei.
Gelei van kweepeer is redelijk makkelijk te maken omdat je dit kan zien als “afvalproduct” van het opleggen in siroop.
De confituren
Met kweepeer kan je meerdere kanten op.
Omdat kweepeer verkleurt na lange tijd koken kan je de kleur (en de smaak) aanpassen aan je wensen of je voorkeuren.
- Confituur van kweepeer, appel en rum
- Confituur van kweepeer en sinaasappel
- Confituur van kweepeer en peer
- …
De mengelingen
Je kan kweepeer (zoals alle fruitsoorten trouwens) ook gebruiken als tweede of derde fruitsoort, zo hebben we een aantal heerlijke combinaties ontdekt:
- …
- …
.
Marcel & Marielle 