Wijngebied van Marcillac

Indertijd zei men dat je Aveyronees moest zijn …
… om de mansois te kunnen drinken.

Maar intussen is de Marcillacwijn best drinkbaar geworden.

Het wijngebied

Le Vallon ligt ten noordwesten van Rodez.
In de streek wordt het gebied zelf  “le vallon” genoemd, “de vallei”.
In feite zijn er 2 valleien:
die van Salles-la-Source naar Marcillac (vallei van de Créneau)
en die van Bruéjouls naar Marcillac (vallei van de Ady).

In totaal zijn er 13 producteurs voor een goede 200 ha wijngaarden.

De wijn

De wijn werd oorspronkelijk ontwikkeld door de monniken van Conques, maar daar is de productie intussen volledig verdwenen.
De wijn uit de streek is een “monocépage” (wijn van 1 enkele druivensoort) de “Fer Servadou”. Dit druivenras wort ook nog gebruikt in andere wijngebieden in Occitanie zoals de Gaillac, Madiran of Côtes de Gascogne, maar daar maakt het dan deel uit van een breder boeket.
Hier groeit de druif op een roodgekleurde ijzerrijke ondergrond op scherpe hellingen die meestal in terrassen opgedeeld zijn.
Er wordt praktisch alleen manueel gewerkt. Enkel op een paar wijngaarden in de vallei kunnen machines ingezet worden.

Hachette omschrijft deze wijn als rijk aan tannines, zeer aromatisch en met een grote originaliteit (of beter gezegd: nogal speciaal).
Persoonlijk vinden we de wijn niet slecht, maar hij is wel aan de dure kant, waarschijnlijk net vanwege de vele handenarbeid.

De dorpjes

Alle dorpjes opsommen zou teveel gevraagd zijn, maar ze hebben allemaal wel hun charmante en minder charmante punten. Conques en Salles-la-Source hebben we al beschreven.

• Marcillac is de hoofdstad van de streek en heeft een leuke markt op zondagochtend. Maar het stadje heeft, buiten de kerk en de oude brug, bouwkundig niet veel te bieden.
  Er zijn wel een aantal prachtige wandelingen te doen door de wijngaarden, en de kapel van Fontcourieux is een pareltje, vooral vanbinnen.
• Valady heeft een charmante oude dorpskern, en er staat ook de kelder van de coöperatieve. Maar voor de rest ben je er snel door.
• De vallei rond Clairvaux heeft enkele wondermooie troeven met de site van Cassagne-Comtaux (foto bovenaan) of het kasteel van Panat.
• Bruéjouls is niks speciaals, maar het oogstfeest is wel de moeite waard.
• Saint-Christophe-Vallon is een doorsnee Frans dorpje langs een grote baan, maar de wandeling naar de top van de “Puech Cayla” en terug naar beneden door de wijngaarden is een aanrader.

Toerisme

Vanzelfsprekend heb je hier natuurlijk een toeristische “route des vins” die je langs de meeste productieplaatsen zal brengen.
Maar best verken je de streek te voet. Er zijn talloze wandelingen in de streek, maar je zal wel moeten klimmen om de mooiste uitzichten te krijgen.
We doen deze vallei ook regelmatig aan met de fiets, waarbij we de hellingen niet schuwen.

---